Mario

En este artículo, vamos a explorar el emocionante mundo de las mejores marcas de café para bares. Si eres un apasionado de esa deliciosa taza de café que te despierta por la mañana o te relaja durante una tarde tranquila, entonces estás en el lugar correcto. Sumérgete conmigo en este viaje a través de las marcas más destacadas del café y descubre cuál es la elección perfecta para tu establecimiento.

Lavazza: El Elegante Café Italiano

Lavazza es una marca que respira la elegancia y el auténtico sabor italiano. Esta marca se ha ganado un lugar especial en los corazones de los amantes del café de todo el mundo. Ofrecen una amplia gama de mezclas, desde las suaves y delicadas hasta las más intensas y audaces. Si quieres dar a tus clientes una experiencia auténtica de café italiano, Lavazza es una elección excepcional.

Cafés Candelas: El Sabor de la Tradición Española

Si estás buscando una marca que capture la esencia de la tradición española, Cafés Candelas es la respuesta. Con décadas de experiencia en tostar granos de café, esta marca sabe cómo crear un café con carácter. Sus mezclas ofrecen un sabor profundo y robusto que satisfará a los paladares más exigentes.

Cafés Bou: La Pasión por el Café desde 1920

Cafés Bou es una marca popular que ha estado perfeccionando su arte desde 1920. Esta larga historia de dedicación al café se refleja en cada taza que sirven. Con una variedad de mezclas que van desde las más suaves hasta las más fuertes, Cafés Bou tiene algo para todos los gustos. Si buscas una marca con experiencia y pasión, no busques más allá de Cafés Bou.

Segafredo: El Café que Inspira Pasión

Segafredo es otra joya italiana que ha conquistado el mundo del café. Esta marca es conocida por su compromiso con la pasión por el café y la autenticidad italiana. Sus granos son seleccionados con cuidado y tostados con maestría para ofrecer un sabor que inspira a los amantes del café. Si deseas transmitir esa pasión a tus clientes, Segafredo es la elección ideal.

Saula: Café Sostenible con Sabor Inolvidable

El café Saula no solo es delicioso, sino que también es una elección sostenible. Esta marca se enorgullece de su compromiso con el medio ambiente y su ética en la producción de café. Sus mezclas son suaves y llenas de sabor, perfectas para aquellos que buscan un café delicioso y consciente. Si quieres hacer una elección ética para tu bar, Saula es la opción perfecta.

Illy: El Café de la Excelencia Italiana

Illy es sinónimo de excelencia italiana en el mundo del café. Esta marca se destaca por su compromiso con la calidad y la perfección en cada taza. Sus granos son seleccionados entre los mejores del mundo y tostados con precisión para ofrecer una experiencia única. Si buscas lo mejor de lo mejor, Illy es la elección que te hará destacar.

Café Novell: La Innovación en el Café

Café Novell es una marca que ha abrazado la innovación en el mundo del café. Con una amplia gama de mezclas únicas y creativas, esta marca es perfecta para aquellos bares que desean sorprender a sus clientes con algo nuevo. Si quieres destacar y ofrecer una experiencia de café innovadora, Café Novell es la elección adecuada.

Conclusion: La Elección es Tuya

En este apasionante viaje a través de las mejores marcas de café para bares, has descubierto una variedad de opciones excepcionales. Desde la elegancia italiana de Lavazza hasta la tradición española de Cafés Candelas, cada marca tiene su propio carácter y sabor distintivo

El café es una bebida que forma parte de la cultura española desde hace décadas.

Ya sea para despertar por la mañana o para disfrutar en una sobremesa relajada, existen numerosas variedades de café en España que satisfacen todos los gustos. En este artículo, te llevaremos a un recorrido por los diferentes tipos de café que puedes encontrar en este hermoso país.

Café Solo: La Inyección de Energía Matutina

El café solo, equivalente al espresso italiano, se prepara con café y agua a presión en una máquina expreso, y en tan solo 25 segundos tendrás una taza lista. Un buen camarero te lo servirá en menos de un minuto. Esta es la opción perfecta para sacudirse el sueño por la mañana y recibir una dosis de energía concentrada.

Café Cortado: El Toque de Leche

El café cortado es simplemente un café con una nube de leche. Se llama así porque se «corta» el café añadiéndole una pequeña cantidad de leche. Esta explicación puede resultar innecesaria para los españoles, pero es esencial para aquellos que no están familiarizados con este concepto. El café cortado, junto con el café solo y el café con leche, es uno de los más solicitados en los bares de España. Una variante interesante es el «café manchado», que consiste en agregar solo una gota de leche al café.

Café con Leche: La Clásica Combinación

El café con leche es uno de los más populares en los bares españoles. Se sirve en una taza grande y contiene al menos la misma cantidad de leche que de café. En los buenos bares, te preguntarán cuánta leche deseas, y la taza será más grande que la del café solo.

Si prefieres que tu café tenga mucho más leche que café, entonces estás buscando un «café clarito», que obtiene su nombre del color claro que adquiere debido a la abundante leche.

Manchado o Leche Manchada: Delicada Combinación

El café manchado o leche manchada es una bebida en la que se combina una taza de leche vaporizada con unas notas de café. Para esta variedad, solo necesitas un medio tiro de espresso, ya que la sutileza es la clave de su sabor.

Café con Hielo: Una Solución Refrescante

En los calurosos días de verano, el café con hielo es la elección perfecta para los amantes del café. Originalmente se hacía con café solo, pero hoy en día puedes optar por añadirle leche si lo prefieres. El café se sirve en una taza de café, acompañado de un vaso con hielo. Si sueles añadir azúcar al café, mézclalo en la taza antes de verterlo sobre el hielo. ¡Solo ten cuidado de no derramarlo en la mesa!

Café Carajillo: La Tradición con un Toque Especial

El café carajillo es una bebida tradicional que lamentablemente es difícil de encontrar en su forma auténtica. En muchos bares, simplemente le añaden brandy al café, pero en realidad, la versión más auténtica se prepara calentando el brandy junto con granos de café y piel de limón. Luego, el café recién hecho se agrega a la mezcla antes de filtrar los granos de café y la piel del limón, lo que le da un sabor único.

Café Bombón: El Capricho Dulce

Para los amantes del dulce, el café bombón es una deliciosa elección. Se prepara con una generosa dosis de café solo y leche condensada, y se sirve en un vaso de cristal. Al mezclarlo, se crea un exquisito sabor a caramelo. Sin embargo, ten en cuenta que no es apto para dietas debido a su dulzura.

Descafeinado: Una Opción para Todos los Gustos

El nivel de descafeinados disponibles en España suele sorprender a los visitantes extranjeros. Siempre es recomendable pedir un descafeinado de máquina, preferiblemente descafeinado al agua o al CO2. Todos los tipos de café mencionados anteriormente tienen su versión descafeinada.

Variedades Regionales de Café

Ahora que hemos explorado los tipos de café más comunes en toda España, echemos un vistazo a algunas variedades regionales que podrás encontrar en diferentes comunidades o ciudades:

Café con Gotas: La Tradición Gallega

El café con gotas es una bebida típica de Galicia. Consiste en un café al que se le añaden unas gotas de orujo, lo que le da un sabor único y distintivo.

Café Belmonte: El Mediterráneo en una Taza

Este clásico del Mediterráneo es un café bombón con un toque de brandy, perfecto para los amantes de los sabores dulces.

Leche y Leche: El Café Canario

El café leche y leche es un café especial de las Islas Canarias. Se prepara mezclando mitad leche normal y mitad leche condensada, creando una experiencia indulgente y dulce.

Café de Pota: El Encanto de Galicia

En algunos restaurantes gallegos, puedes probar el café de pota, que se hace hirviendo agua, agregando café, dejándolo reposar y luego colándolo con un colador de tela.

Café al Tizón: Café de Potencia

El café al tizón es una variedad de café de pota en la que se introduce una brasa de madera para precipitar los posos, evitando así la necesidad de colarlo.

Barraquito / Asiático: Una Fiesta de Sabores

El barraquito, propio de Tenerife, y el asiático, popular en Cartagena, Murcia, son cafés cortados largos con leche líquida, leche condensada, canela, corteza de limón y un toque de Licor 43 o Tía María.

Blanco y Negro: El Café Granizado Valenciano

En la Comunidad Valenciana, puedes disfrutar del café blanco y negro, un café granizado con leche merengada que se prepara con café intenso, almíbar y nata batida o helado de nata.

Café del Tiempo: Refrescante y Aromático

El café del tiempo es una bebida fría que combina café con rodajas de limón y canela en rama, perfecta para combatir el calor, especialmente en la Comunidad Valenciana.

Catalán: El Café con Toque Crema Catalana

En Barcelona, puedes probar el café catalán, que se prepara con café solo doble al que se le añade crema catalana y nata semimontada, y se decora con café en polvo.

Celta: Un Toque Sofisticado de Galicia

El café celta es una deliciosa mezcla de café con azúcar moreno, orujo, granos de café y una rodaja de limón, una variante sofisticada del carajillo en Galicia.

Ebaki: Un Café Cortado Vasco

El ebaki es simplemente un café cortado, pero se pide de esta manera en el País Vasco.

Mediano: El Café Cántabro

En Cantabria, puedes disfrutar del café mediano, que es un café con leche servido en un vaso de cristal. Antiguamente, se solía añadir una hoja de avellano para darle un aroma especial.

Rebentó: El Toque Mallorquín

El rebentó es un carajillo que se prepara con el ron autóctono de la isla de Mallorca.

Soldao: Una Deliciosa Combinación en Zaragoza

En Zaragoza, te servirán un café soldao, que es café con Cointreau y gaseosa, una combinación única y refrescante.

Trifásico: Café con Licor en Barcelona

En Barcelona, puedes pedir un café trifásico, que es un café con leche al que se le añade licor, normalmente brandy o ron.

Los Cafés Malagueños: La Variedad de Málaga

En la zona de Málaga, encontrarás una amplia gama de formas curiosas de pedir café, cada una con su propio nombre y sabor característico.

Cuéntanos tu Café Preferido

Como ves, en España hay un café para cada gusto y ocasión. ¿Cuál es tu tipo de café preferido? ¿Hay alguna variedad de café local que quieras compartir con nosotros? ¡Déjanos un comentario y cuéntanos tu experiencia! ¡Disfruta del café español en todas sus formas y sabores!

Si eres un amante del café, probablemente te hayas preguntado alguna vez de dónde provienen las semillas mágicas que te proporcionan esa deliciosa taza de café cada mañana.

Bueno, estás en el lugar correcto para descubrirlo. En este artículo, vamos a desentrañar el emocionante viaje que hacen las semillas de café desde su planta de origen hasta tu taza, revelando algunos secretos sorprendentes a lo largo del camino.

El Café: Más que una Bebida

El café es mucho más que una bebida que te da un empujón de energía por la mañana; es una experiencia que abarca siglos de historia y geografía. La planta de café, conocida como Coffea, es originaria de África, específicamente de las regiones de Etiopía y Sudán. Desde allí, el café comenzó su viaje por todo el mundo.

La Planta de Café: Donde Todo Comienza

El café crece en arbustos que pueden alcanzar alturas de hasta 6 metros si se les permite crecer sin podar. Lo interesante es que los granos de café que amamos son en realidad las semillas de los frutos del café. Estas semillas se esconden en el interior de pequeños frutos llamados «cerezas de café». Estas cerezas pueden variar en color, desde el rojo intenso hasta el amarillo, dependiendo de la variedad de café y su nivel de madurez y hay de dos tipos arábica y robusta, que tienen ciertas diferencias.

La Cosecha: Un Arte en Sí Mismo

La cosecha de café es una tarea meticulosa. Los agricultores deben esperar pacientemente a que las cerezas estén en su punto óptimo de madurez antes de ser recolectadas. Este proceso se realiza a mano, lo que requiere una gran destreza y experiencia. La calidad del café depende en gran medida de cuándo se recolectan las cerezas, ya que afecta directamente al sabor final de la bebida.

El Secado y el Beneficio

Una vez cosechadas, las cerezas de café se someten a un proceso de secado. Esto suele hacerse al sol o en máquinas secadoras especiales. El objetivo es reducir el contenido de humedad de las semillas alrededor del 10-12%. Una vez que las semillas están secas, se les retira la pulpa exterior, revelando los granos de café en su interior.

El Tostado: Transformando el Café Verde en Magia

Los granos de café, en su estado natural, son verdes y carecen del sabor y aroma que asociamos con el café. Es en el proceso de tostado donde ocurre la magia. Los granos se tuestan a temperaturas específicas, lo que les da su color y sabor característicos. Los granos más oscuros tienden a tener un sabor más fuerte y amargo, mientras que los más claros tienen notas más suaves y afrutadas.

De la Taza a tu Hogar

Finalmente, después de todo este proceso, los granos de café tostados se empaquetan y se envían a todo el mundo. Algunos de los granos viajan miles de millas desde sus lugares de origen hasta llegar a tu cafetera. Pero cuando finalmente los preparas en casa, puedes disfrutar de una taza de café que ha recorrido un viaje asombroso desde la planta hasta tu taza.

Conclusión

La próxima vez que disfrutes de tu taza de café favorita, recuerda el increíble viaje que han hecho las semillas de café para llegar a ti. Desde su origen en las tierras de África hasta los tostadores y envasadores de todo el mundo, el café es una bebida que verdaderamente une a las personas de diferentes culturas y continentes. Así que, cada sorbo de café es mucho más que una bebida, es una historia que contar. ¡Salud!

Las Montañas Azules en Jamaica guardan un preciado tesoro escondido en sus laderas: el cultivo del café Jamaica Blue Mountain. Este cordón montañoso de más de 2.000 m de altura es el escenario en el que se cultiva una de las variedades de cafés más elogiadas y exclusivas.

El café Jamaica Blue Mountain pertenece a la variedad de grano Bourbon y Typica y es originario de Etiopía. Su sabor particular es suave, con un amargor muy leve, y sabor a chocolate. Además, pueden distinguirse sus notas frutales dulces y cítricas, y su baja acidez, que hace de Jamaica Blue Mountain un café destacado entre las variedades del mercado,

Este café ha sido objeto de interés por parte de muchos apasionados. La calidad de este producto se vincula con las condiciones ambientales del sitio donde se cultiva, su modo de producción y envasado.

Un poco de su historia

En el año 1728 el gobernador británico de Jamaica, Nicholas Lawes introdujo la plantación de café en esa región. Su cultivo comenzó a realizarse en las zonas montañosas desde la isla Martinica hasta que finalmente se realizó el asombroso descubrimiento de la excelente calidad del café en la Montaña Azul.

Actualmente, la zona es considerada una reserva natural protegida. En medio de los paisajes se despliegan más de 6.000 hectáreas destinadas al cultivo de café.

Blue Mountain y su cultivo exclusivo

Las temperaturas moderadas de 22 °C, abundantes precipitaciones y el suelo fértil hacen de las Montañas Azules un lugar propicio para el cultivo de café. La nubosidad constante generada por el calor del suelo y los vientos de alta montaña, hace que los frutos crezcan lentamente durante más de 8 meses.

Además, la altura hace que estos granos sean más densos y duros. Su cosecha es compleja debido a las grandes pendientes de más de 45°.

Producción orgánica del café

Las plantaciones en Blue Mountain se encuentran a la sombra de plátanos y mangos. La producción de este tipo de café es orgánica: no se utilizan químicos como pesticidas y herbicidas, y los abonos son orgánicos. Asimismo, la cosecha de café y eliminación de malezas se realizan de manera manual.

Una vez procesados los granos de café, se realiza el control de calidad manualmente, seleccionando alrededor del 85% de la cosecha y descartando el resto para su consumo doméstico. Finalmente, el proceso de despulpado se realiza a través del humedecimiento de los granos para luego secarlos al sol.

Proceso de envasado

Para evitar la contaminación del producto, el envasado se realiza en barriles de madera blanca. Además, se realizan las pruebas pertinentes de control de calidad con evaluaciones de sabor, aroma, acidez y color.

Un tipo de café exclusivo

Más del 75% de sus exportaciones tienen como destino Japón, su mayor comprador, lo cual lo convierte en un producto escaso en el mercado. El café de la cordillera Azul es el único sitio donde se cosecha este tipo de café de calidad. Asimismo, Jamaica produce sólo el 2% del producto a nivel mundial, lo cual hace de Jamaica Blue Mountain un producto sumamente exclusivo.

Para los amantes del café existen dos opciones viables: la compra del producto a través de Internet, o su consumo en la región. Para los amantes de la naturaleza, esta última puede ser una oportunidad para visitar Jamaica, bañarse en las cascadas y arroyos del lugar, y realizar turismo gastronómico.

Visitar fincas para el consumo de café

Existen en la actualidad diversos sitios web como Cafés Candelas, a través de los cuales puede adquirirse este producto exclusivo.

Sin embargo, en caso de que desees probar esta exquisitez en su tierra originaria puedes realizar un tour en la región y visitar diversas propiedades. La finca Craighton está abierta al público general y se dedica a la venta de granos de este café.

Además, se puede visitar la Montaña Clifton en donde se cultiva el café a más de 5.000 pies sobre el nivel del mar. No obstante, si quieres disfrutar de una experiencia en la mismísima Blue Mountain, la finca Clydesdale ubicada en Grand Ridge en la parroquia San Andrés, abre sus puertas a los amantes del café.

Disfruta de un café de calidad

El Café Jamaicano Blue Mountain es uno de los más buscados para aquellos que quieren acceder a productos de calidad. Su suavidad y sabor lo hacen ideal para iniciarse en el mundo del café. Se trata de una variedad realmente única e inconfundible.

Es, sin dudas, un producto escaso en relación a otras variedades de café, tanto por su modo de producción orgánico y manual, como por las condiciones ambientales en las que se realiza. Jamaica Blue Mountain prioriza la calidad sobre la cantidad. Por esto no te puedes perder la maravillosa experiencia de explorar esta delicia y disfrutar de un café exclusivo.